• NIEUWS: Zoete biotech uit Delft

NIEUWS: Zoete biotech uit Delft

Tot voor kort werd de zoetstof Stevia uit de plant Stevia Rebaudiana (Honingkruid) gehaald. DSM is erin geslaagd een alternatieve biotechnologische productiemethode te ontwikkelen die goedkoper en duurzamer is.

In het Rosalind Franklin Biotechnology Center van DSM in Delft hebben onderzoekers een alternatief ontwikkeld voor extractie van de zoetstof uit de Steviaplant. Fermentatie brengt een veel grootschaligere en kosteneffectievere toepassing binnen bereik, met een veel kleinere ecologische voetafdruk. Samen met Cargill heeft DSM de joint venture Avansya opgericht en inmiddels is de productie van EverSweet opgestart. Maar het onderzoek gaat door.